Citromhabos kocka

Az eredeti ötletet a cupcake-ről mintáztam, csak időközben más lett minden, mert vasárnap kezdtem neki, és nem volt itthon minden. Többek közt a muffin "tepsim" is kölcsönbe volt adva :)

Szükséged lesz egy közepes tepsire, 2 keverőtálra, egy robotképre, egy mércés kancsóra és egy pohárra amibe belefér 2 tojás sárgája.

Hozzávalók:
1csomag sütőpor
25dkg liszt
25dkg cukor
25dkg vaj vagy margarin + a tepsi kikenéséhez
4 tojás
2-3 evőkanál porcukor
fél citrom leve és héjja

A sütőt bemelegítem 180-200°C ra
A lisztet, a sütőporral és a cukorral összekeverem az egyik tálba. A margarint vagy vajat nagyon alacsony fokozaton felolvasztom a mikróban. Ezt is hozzáadom. Majd beleütők 2 egész tojást és belereszelem a fél citrom héjját.. Robotgéppel tésztát keverek belőle. Majd a kikent tepsibe öntöm, és 15-20 perc alatt megsütöm.
Ezalatt a másik keverőtálba teszem a maradék 2 tojás fehérjét, és robotgéppel elkezdem felverni. Közben hozzáadom a porcukrot és a fél citrom levét.
A kész piskótát a tepsiből kiborítom és 5 percig hülni hagyom. Ezután kb 7x7 cm es kockákra vágom és a tetejére teszem a citromos tojáshabot. Körülbelül 1 evőkanálnyit mindegyikre, de ez izlés kérdése.
A piskótát még a hab előtt megszórhatjuk porcukorral vagy kakaóporral.

Jó étvágyat hozzá!